lazanya

1 /
medium medium
lazanya yaprak şeklinde hazırlanmış veya nişasta unu ile kendinizde hazırlayabileceğiniz hamurlarla hazırlanan yemeklere ya da bu hamurların kendilerine verilen isimdir.

lazanya ile çok sayıda yemek yapmak mümkündür. örnek vermek gerekirse en klasiği kıymalı lazanyadır ama bunun dışında tavuklusu sebzelisi de oldukça makbuldür.

en klasik şekli olan kıymalı lazanya şu şekilde hazırlanır;

soğanlar kavrulduktan sonra yağın içine havuç ve kereviz sapı eklenerek kavrulmaya devam edilir; ardından salça, domates püresi ve kıyma eklenir karıştırılarak bir süre daha kavrulur. ardından bol miktarda et suyu eklenir karışıma ve et suyunu buharlaştırıp yoğun bir karışım elde edene kadar tercihen kısık ateşte pişirilir.

daha sonra beşemal sos pişirilir ki bu işlem un margarinde sararıncaya kadar kavurulduktan sonra süt eklenerek yapılır.

bunun da ardından hazır aldığınız ya da kendiniz yaptığınız lazanya hamurları suda haşlanır (marketlerde haşlanmadan yapılmak üzere satılan lazanyalar da bulunmaktadır, aldığınız paketin üstünü okumanız yararınıza olacaktır) ve bir borcama yapışma sorunuyla karşılaşmamak adına bir miktar yağ dökülüp bir sıra lazanya hamuru döşenir. üzerine kıymalı sos, beşemal sos ve rendelenmiş kaşar peynir konur. bir kat daha lazanya konulur üzerine ve bu işlem elinizdeki sos bitene kadar tekrarlanır. (ne çok ince ne çok kalın olmaması tercih sebebidir. kalın olanlar servis sırasında sorun yaratırken ince olanlarda lazanyanızın gereğinden fazla pişmesine neden olabilir.) en son kat hamurun üstü beşamal sos ile kaplanıp rendelenmiş kaşar peynir serpilir ve beşamal sos pişene kadar fırında pişirilir. ardından biraz kendini toplamasına fırsat verilip servis yapılır (çok sıcakken servis yapmak dağılmasına neden olacaktır, soğuyunca da kaşar peynir katılaşır.)

not: eğer kıymalı sosunuz artarsa bunu ilerde tekrar lazanya yaparken kullanmak üzere derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
medium medium
geçen gün markette * elimi atıp daha sonra aynı hamurdan yapılan türdaşı makarnalar 1.30 ytl dolaylarında seyrederken kendisini g.tü kalkmış 6.20 ytl civarında arz-ı endam ederken gördüğüm ince tabaka halindeki makarna

mümkün olsa üreticilerine şöyle seslenmek isterdim "allahsızlar; bunun içine daha kıyma püsür konulacak bir yemeğin maliyetini ne kadar şişirdiğinizin farkında değil misiniz siz? kafanız mı güzel ne!!!"
sanki cazorla sanki cazorla
insanın canı çektiğinde, ha dedi mi bulamadığı, yapamadığı bi nane bu.
yapması da bulması da zahmetli zira.
canınız istemesin arkadaşım lazanya, kıymalı makarnaya talim etmeyin ondan sonra. hüsran oluyor. biliyorum. tiksinç.
thehusmin thehusmin
garfield ile öğrendiğim memleketimin çoğu yerinde ünlü olmadığı ve yapılmadığı gerekçesiyle yiyemediğim hep merak ettiğim yemekti gün oldu yapıldığını gördüm nadir yerlerden ikea da alayım dedim fiyatı da ucuzmuş dedim üstüne

yedim çok mutlu oldum yenilmelidir, garfield reyiz haklıymış
maniacxx maniacxx
ikea'da bir porsiyonunu 5 tl vererek hapur hupur yiyebileceğiniz leziz yemek.
markette satılanlarla evde yapmak isterseniz de ikea'da yediğinizin 8 katı büyüklüğünde bir tepsi lazanyayı, tüm malzemeleriyle 20 tl ye mal edebiliyorsunuz. her ne kadar üzerlerinde pişirmenize gerek yoktur vs. gibi şeyler yazsa da, siz dikdörtgen lazanya hamurlarını tepsiye sermeden önce 1 dakika kadar kaynar suda haşlamanız; daha yumuşak, daha leziz bir lazanya ile sizi buluşturacaktır.
1 /